Espaguetis con berenjenas
Cortar las berenjenas en cuadraditos, sin pelar. Freír en abundante aceite, retirarlas cuando estén doradas y colocarlas sobre un papel absorbente. Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
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Espaguetis con salsa de champiñones
Plato fácil de hacer y económico, pero no deja de estar buenísimo. Cocer los espaguetis al dente. Aparte, se hace la salsa con el sobre de champiñones y en vez de agua poner leche o nata.
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Espaguetis orientales
Hervir las espinacas con un poco de sal. Cortar la espinaca hervida al tamaño de 4 cm. Freír un diente de ajo con aceite de oliva en el sartén.
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Mejillones con mantequilla, ajo y perejil
Se limpian y se lavan los mejillones.Se cuecen en una sartén con agua,vino blanco,la cebolla picada,un buen pellizco de hierbas aromáticas y sal.Se calientan y se saltean bien, y cuando las conchas están abiertas se retiran.
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Fagottini con huevos estrellados
Cuece los huevos en agua con sal durante 5 minutos a partir de que empiece la ebullición;pélalos y trínchalos con un cuchillo. Añade el aceite mezclado con el vinagre y el cebollino y sazónalo con sal. Cuece la pasta en abundante agua con sal; escúrrela, agrega un poco de mantequilla y mézclala con los huevos estrellados.
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Lasaña de espinacas
Cocer las hojas de Lasagna en abundante agua salada; cuando esté al dente, escurrir. Mezcle la espinaca cocida con la nuez moscada, sal y pimienta; agregue la crema, ajo, yema y queso. En una fuente de hornear haga capas de mezcla de espinaca y lasaña.
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Libro de espaguetis
Preparación de la salsa :En una sartén se ponen 3 cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté caliente se añade el ajo y la cebolla picadas. Antes de que se dore, se pone la carne picada. Se mueve hasta que la carne está hecha.
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Lasaña con salmón
Cortar el salmón en trocitos pequeños y rehogarlos en una sartén con la cebolla. Después, Flambear el salmón y la cebolla con el vodka y añadir, finalmente, el perejil, la sal y la pimienta. Fundir 100 gr.
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Lasaña marina
Poner el aceite de oliva en una sartén y sofreír los mejillones, los calamares, la sepia y las gambas. Condimentar con sal y pimienta. Cuando estén dorados, bañarlos con el vino blanco y seguir la cocción hasta que se evapore.
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Lasaña con berenjenas
Pelar las berenjenas y cortarlas en lonchas. Pasarla por las yemas de huevo batidas y freírlas. Condimentar con sal y pimienta.
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Lasaña de carne
Para preparar el relleno: derretir la mantequilla en una sartén, añadir la cebolla y el apio. Sofreír. Agregar la carne picada rehogar hasta que esté dorada.
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Lasaña de carne variada
Cocer la pasta al dente. Rehogar, en una cacerola con un poco de aceite de oliva, la carne de cerdo cortada en cuadritos muy pequeños o molida, la carne de ternera cortada en trocitos muy pequeños o molida y la pechuga de pollo cortada en trozos muy pequeños o molida. Añadir la cebolla cortada a láminas y cuándo empiece a tomar color, agregar el jamón picado muy fino y el jerez.
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Lasaña de pescado
Rehogar en aceite de oliva la cebolla y el pimiento morrón hasta que estén tiernos. Agregar el tomate en cubitos (preferiblemente pelado y sin semillas) y el diente de ajo. Dejar unos minutos mas.
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