Ensalada luzmary
Se lava la lechuga y se corta en cintas, se pasa el ajo por un mortero, luego en un cuenco se pone el aceite, los ajos, el jugo de los limones, la mayonesa y la sal, revolver hasta emulcionar todo; si desea mas densidad agregar mas mayonesa. Verter sobre la lechuga cortada en una ensaladera y rociar todo el queso parmesano. Servir con jamon tender al grill pan negro.
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Habas a la catalana
Cortar el tocino en tiritas. Limpiar y cortar las cebolletas en láminas. En una cazuela de barro derretir la menteca de cerdo, añadir el tocino y dorarlo.
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Calabaza en tacha
Haga varios agujeros pequeños a la calabaza. Disuelva la cal en 3 litros de agua y sumerja la calabaza durante 1 hora. Escúrrala.
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Boquerones en vinagre
Se limpian bien los boquerones y se ponen en un recipiente con el vinagre y el agua. Se dejan toda una noche y al día siguiente se lavan bien. En un recipiente ondo se pone una capa de boquerones y se cubre de aceite y se le echa perejil y cebolla o ajo dependiendo lo que más nos guste, se vuelve a poner otra capa de boquerones y se vuelve a cubrir con lo mismo, así hasta que se acaben los boquerones.
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Flan de queso
Ponga la mantequilla en un recipiente hondo a derrítala; eche la harina,salpimente,añada la nata y mezcle.Lleve 6 minutos al microondas,removiendo cada tanto.Retire,agrege los quesos, mezcle bien y reserve.
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Guisantes con jamón
Se raspan las zanahorias con el filo del cuchillo, se lavan y se cortan a cuadritos pequeños.Se desvainan los guisantes y se reservan.En una cacerola se pone el aceite a calentar.
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Pepito de berenjena
Se hacen a la plancha las lonchas de berenjena, la cebolla y el filete de ternera. Se abre la baguet al centro y se pone la cebolla, el filete encima y las lonchas de berenjena. Cerrar y comer.
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Setas rehogadas
Se cortan las setas en pedacitos y se saltean con aceite bien caliente en la sartén. Se sazonan con sal y pimienta, se añaden la cebolla y el perejil picado, ajo y zumo de limón..
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Setas con crema
Se cortan las setas en pedacitos y se estovan con mantequilla, cebolla picada, vino blanco y zumo de limón. Después se mojan con nata o una bechamel fluida. Se reducen y se sirven en un bol.
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Setas a la parrilla
Se sazonan las setas y se untan con aceite. Se emparrillan sobre fuego vivo.Machacar los ajos y el perejil añadir ½ vaso de agua y añadir al guiso, agregar las setas y dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento.
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Setas en panecillos gratinados
Se cortan las setas en pedacitos y se fríen con mantequilla, cebolla picada, vino blanco y zumo de limón. Después se mojan con nata o una bechamel fluida.Cortar el pan de Bimbo en cuatro trozos, dorarlos con mantequilla.
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Salto de setas
Se cortan en pedacitos, se saltean con mantequilla, se sazonan y se les añade la cebolla y los tomates.Se reduce unos 15 minutos. Se espolvorean con perejil picado.
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Aritos de cebolla
e corta la cebolla en aros y se deja reposar durante un día en la nevera. Al día siguiente se reboza cada aro de cebolla en harina, huevo y pan rallado, en este orden. Se deja reposar al menos durante una hora.
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