Pechugas rellenas
Abrimos las pechugas y salpimentamos. Ponemos una loncha de jamón de york, otra de queso y untamos el paté (una capa un poco gruesa). Enrollamos la pechuga y la atamos con hilo.
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Sandwich marinero
anchoas mezcladas con mantequilla hechas una pasta y bastante queso rallado...
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Cóctel marinero de navidad
En abundante agua con sal se hierven durante cinco a siete minutos las cigalas y los langostinos. Los langostinos, después de pelados, se parten en trocitos finos. Preparar la mahonesa y añadir cuatro cucharadas de salsa de tomate muy fina, así como un picado de lechuga en serpentina muy fino.
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Alcachofas rellenas de bechamel y queso
Limpiamos y pelamos las alcachofas, frotándolas con el limón partido por la mitad para que no se oscurezcan.Debe dejarse el tronco y eliminarse la pelusa que suelen tener en el centro.A continuación, las ponemos a hervir en abundante agua, con sal y el resto del limón.
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Pizza de mozzarella (dietética)
Mezclar los huevos sin batir, agregar la leche, el polvo de hornear, el salvado, la sal y la pimienta, mezclar todo bien y hacer un bollo que se desprenda del bol. Poner en una pizzera lubricada con rocío vegetal y extender, cocinar en horno moderado hasta que este dorada, 10'' aproximadamente, dar vuelta para que se dore del otro lado. Colocar la salsa, la mozzarella y gratinar, se espolvorea con orégano.
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Capón asado al tomillo con manzana, frutos secos y migas dulces
Primero se limpia, se sazona de sal y unta de manteca de cerdo. A continuación se mete al horno en una cacerola apropiada y durante una hora aproximadamente. Una vez asado, se trincha la pechuga en lonchas un poco gruesas y los muslos en forma de bastones gruesos.
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Aguacates rellenos con salmón y cangrejo
Sacar la pulpa de uno de las aguacates. Píquela y revuélvala con la pulpa del cangrejo y el salmón. Corte el otro aguacate en cuartos quitándole la pepa.
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Pato con soja
Filetear los magrets, dar unos cortes superficiales, salar y pasar por harina.En una sarten freir vuelta y vuelta.Mezclar ambos sakes y la soja.
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Escalopes de cerdo con champiñones
En una sarten se calienta el aceite a fuego medio y se doran los lomos por ambos lados. Se le añaden los champiñones y los ajos y se saltean unos minutos,a continuacion se le añade el vino, se espolvorea el tomillo y se cuece hasta que el vino se evapore a fuego lento,se salpimenta, se remueve y listo para comer..
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Tortillitas de camarones
Este plato es típico y original de La Isla de San Fernando (Cádiz). Y más concretamente de su barrio llamado "Las Callejuelas", donde, precisamente nació el famoso cantaor flamenco "Camarón de La Isla".Esta es una especialidad que surgió del colectivo más humilde de la ciudad hace muchos años, ubicado en esa zona de la ciudad que era un barrio de pescadores.
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Pollo al curry
Se sofrien, el pollo, el pimenton y la cebolla, en suficiente aceite, un toque de sal y de azucar ( para que los sabores salgan) cuando el pimenton y la cebolla esta al dente, se le agrega el curry en polvo (suficiente curry) y la salsa de soya, se deja sofreir todo durante unos 2 min. servir bien caliente..
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Shawarma
Abra el pan por la mitad o haga una abertura en un lado con un cuchillo y cubra la cara interna del pan con mayonesa de ajo.Ponga el pollo mezclado con el tomate, el perejil y un poco más de salsa.Enrolle o rellene y sirva.
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Sopa castellana del siglo xv
Es la tradicional sopa de ajo. Cándido recuperó viejas recetas y le dio el nombre que se ha transformado en clásica.El secreto: No quemar el pimentón.
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