Pastel de chocolate
Derretir el chocolate con la mantequilla a fuego lento. Separar las claras y las yemas. Mezclar el azúcar con las yemas.
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Pollo al chocolate
Enharinar ligeramente las pechugas de pollo.Dorarlas en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar. En una cacerola preparar el caldo de pollo.
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Tempura
Masa para Tempura:Mezclar la harina, la fécula y la levadura. Sobre un bol que contenga agua con hielo depositar otro con el agua fría ligeramente batida con el huevo. Incorporar al bol superior la mezcla de harina, fécula y levadura y ligarlo todo suavemente.
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Tarta tatín
Cortar las manzanas en cuartos. Dejar que se fundan en mantequilla, a fuego lento, en un molde de tarta redondo, resistente al calor directo.Espolvorear de azúcar y dejar que se caramelicen un poco.
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